コーヒー教室

台所のコーヒー・レッスン

時折、コーヒー教室を開催しています。

コーヒーも、ひとつの家庭料理、台所仕事。

肩肘張って淹れるものでも、むずかしい顔をして飲むものでもありません。

かと言って、大切なところで手を抜いて、ふわっとした感覚で淹れてみても、なかなか身になりません。きほんの「き」が抜けた状態で、ばらばらの知識をつまんでも、かえって迷子になるだけです。

「わが家の味」を愉しむために、シンプルなきほんを、いつもよりちょっとだけ深く。ちょうどいいコーヒーのための、ちょうどいいレッスン。

 

日程

おひとり様ずつ、個別に日程を調整します。もちろん、友人や家族を誘って、グループで受けていただくこともできます。ちょうどいいタイミングでどうぞ。

内容

以下に内容例を挙げていますが、こちらも個別に調整します。「おまかせ」もOK、質問を受けながら進める形でもOKです。リクエストあれば、お気軽に。せっかくですから、ちょうどいい内容を考えます。約2時間です。

ちょうどいいコーヒーのみつけ方
生活になじむ、ちょうどいいコーヒーをみつけるための知恵。コーヒー豆のさがし方、保存や移ろい、コーヒーの愉しみ方の話が中心です。

いつものコーヒーのつくり方
細かな知識や難しいことは不要、大切なきほんを愉しくつなぐ、いつものコーヒーの淹れ方。ドリップの話が中心です。

きほんのコーヒーを淹れる(ドリップ体験)
コーヒーの一番だしと二番だしの飲み比べなどをしながら、実際に淹れて、コツをつかみます。きほんの、いつものコーヒーを淹れる体験が中心です。

ちょうどいいコーヒーを淹れる(ドリップ体験)
焼き具合の異なる同じ豆の飲み比べなどをしながら、その日の気分に合わせて「ちょうどいい」コーヒーを淹れる練習をします。あっさり、しっかり、コーヒー牛乳などなど。

 

開催の流れ

「webshop」にて、「台所のコーヒー・レッスン券」を購入
→日程や内容を相談

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開催場所:余白珈琲
〒655-0872 神戸市垂水区塩屋町8-5-13
(各線塩屋駅から徒歩10~15分。坂の上、分かりにくい場所にあります。同一住所の家が並んでいますが、路地の一番右奥です。)

*当日、現金で直接お支払いされる予定の方は、下記フォームからご予約いただく流れでも構いません。

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