焼きたて定期便

コーヒーは、日常の飲みものです。

となると、値段はとても大切です。もちろん、きちんとした仕事の循環を考えると、何でも安けりゃいいとは思いません。かと言って、簡単に高くしていいとも思えません。

自分たちの店の豆が、気軽に買うことができない高級品になっていくことには、なんとなく抵抗があります。

なので、究極の1杯を目指していくよりも、どちらかと言えば、ちょうどいい価格の中で、できる限りを尽くしたい。これが基本方針です。

焼きたての豆を届けるために、ストックを作らず、ご注文が入ってから順番に焼く。良質な生豆を仕入れ、ひとつひとつ手作業で選別する。焙煎機は毎日掃除と手入れをする。

大切にしたいのは、どれもささやかな営みです。

そんな質素な商いながら、こうして続けられているのは、「いつものコーヒー」として飲み続けてくださっているお客さまのおかげ。

本当にありがたいです。

焼きたて定期便=ゆるやかな予約

 

そうした方々が、少しでもお求めやすくなるようにと始めたのが、「焼きたて定期便」。焼きたて定期便のお客さまは、コーヒー豆が100gあたり50円引きになります。

これは、毎月の豆のゆるやかな予約です。

「いつものコーヒーは、余白珈琲で」と決めてくださっている方は、「毎月1回くらい注文予定です」とか「2週間に1回くらい頼むつもりです」とか、簡単な予定をお伝えくださいませ。

それに基づいて、こちらで日程を組みます。毎月の焙煎予定の数日前になったら、「今回はどうしますか?」と、お伺いのメールを送ります。その時に、ちょうどいい量をご注文いただいたり、お休みのお返事をいただきます。

自動的に注文が決まるわけではなく、少し面倒かもしれませんが、アナログなやりとりです。

そのかわり、日程や豆の量・種類などは、生活になじむように、その都度ちょうどいいように、ゆるやかに変更できます。

いつものコーヒーとして、ぜひ台所に置いてやってください。末永くよろしくお願いします。

お申込み方法

3つのコースを参考に、下記のフォームからご連絡くださいませ。コースは、あくまでも目安なので、その他ご希望があれば、気軽にご相談ください。

【コースA(毎月1回)】
月に1回お届け予定です。

【コースB(毎月2回)】
月に2回(2週に1回)お届け予定です。

*毎月の流れ(コースA・B)

焙煎予定の数日前
焙煎日のお知らせと、ご注文のお伺いメールを送ります。その都度、ちょうどいい量や種類のご注文をいただくか、お休み等のお返事をくださいませ。

焙煎日
豆を焼きます

当日か翌朝
焼きたてを発送します

【コースC(不定期)】
基本的には、コースAかBだけでしたが、生活や仕事のリズムが不規則なお客さまのために、コースCもつくりました。

コースCは、あらかじめ日程を決めずに、豆が無くなりそうなタイミングでご注文いただきます。毎回のご注文後に焙煎日を決めますので、その都度お時間いただきます(ご注文後、5日~10日が目安)。定期的に頼むけど、月1回の時も2回の時もあるし、タイミングもいろいろになりそう、という方向けです。


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