余白珈琲

焼きたて定期便

ちょうどいい価格

 

コーヒーは、日常の飲みものです。

となると、値段はとても大切です。もちろん、きちんとした仕事を続けていくためには、それなりの対価が必要で、安けりゃいいというものではありません。かと言って、簡単に高くしていいとも思えません。自分たちのつくるコーヒー豆が、限られた人しか買うことができない高級品になることは、結構苦痛です。

なので、究極の1杯を目指して、限りなく高価な豆を仕入れ、高価なものとして売っていくよりも、どちらかと言えば、ちょうどいい価格の中で、できる限りを尽くしたい。これが基本方針です。

焼きたての豆を届けるために、ストックを作らず、すべてご注文が入ってから順番に焼く。豆は、ひとつひとつ手作業で選別する。焙煎機は毎日掃除と手入れをする。

こういう小さなことが、「あ~、おいしい」に繋がります。

受注生産なので、毎月、白紙のカレンダーに焙煎の日程を組んでいくことから始まります。ご注文が入るたびに、それが少しずつ埋まっていき、「今月も生き延びたねえ」なんて話になります。「いつものコーヒー」として、うちのコーヒーを飲み続けてくださっている方々の存在は、本当にありがたいです。

 

焼きたて定期便=豆の予約

 

焼きたて定期便は、毎月の豆の事前予約です。

受注生産のため、通常はご注文をいただくタイミングによって、すぐに届く時があったり、3週間ほどお待たせしてしまう時があったりします。

待つ時間もいいものですが、「いつものコーヒーは、余白珈琲で買おう」と決めてくださっている方には、「毎月1回くらい注文予定です」「2週間に1回くらい頼むつもりです」とか、ゆるやかな予約をオススメしています。これが、焼きたて定期便です。

たとえば、「毎月20日頃に注文」という人には、その数日前に「今月はどうしますか?」と連絡を入れます。その時に、「お休み」にすることもできますし、「今月は中深やきを400gで」とすることもできます。定期便と言っても、日程や豆の量・種類は毎回変更することができます。

「いつものコーヒー」として、台所に置いてくださる方は、ぜひご検討くださいませ。


お届けについて

焼きたて定期便のお客さまは、いつものブレンドが100gあたり50円引き(550円/100g)になります。
・お届けのペースは、「月に1回」か「月に2回(2週に1回)」です。
・たくさん飲まれる方(月に600g~800g)は、ゆうパック(720円~)・レターパック(360円)の送料や、豆の鮮度を考えると、「ゆうパックで月1回」よりも、「レターパックで月2回」がおすすめです。
・お申込み後に最初の日程を決めますが、「日程の変更」や「今回はお休み」などは何度でも承ります。


配送とお支払いについて

http://yohaku-coffee.com/?mode=sk

毎月の流れ

(例)
*焙煎予定の数日前
焙煎日のお知らせ、「今回はどうしますか?」と豆のお伺いメール
クレジット払の場合はwebからご注文、その他の場合はメール返信にて豆をご注文。

*焙煎日
豆を焼きます

*当日か翌朝
焼きたてを発送

 

 
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